Solomillo de cerdo al horno con hierbas aromáticas

Receta de solomillo de cerdo al horno con hierbas aromáticas

Para hacer esta rica carne de cerdo, sólo necesitas dos ingredientes, y el resultado es un plato lleno de aroma y sabor. Fácil, rápido y delicioso.

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¿Cómo hacer solomillo de cerdo al horno con hierbas aromáticas?

1

Comenzaremos por pelar la cebolla y cortarla en juliana.

2

Pelamos también la zanahoria y la troceamos en dados.

3

Ponemos ambos ingredientes en una fuente apta para horno y salpimentamos. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y reservamos.

4

Ahora, picamos el romero y el tomillo y los mezclamos con aceite de oliva (si sólo lo tenemos seco, haremos lo mismo, pero añadiendo al aceite como media cucharadita de cada especia, más o meno). Embadurnamos el solomillo de cerdo al horno con hierbas aromáticas con la mezcla y lo colocamos sobre la cebolla y la zanahoria.

5

Salpimentamos el lomo de cerdo y lo metemos al horno caliente a 180-190ºC.

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Cuando el solomillo de cerdo lleve en el horno veinte minutos, lo sacamos y agregamos el caldo de verduras.

7

Volvemos a meter el lomo al horno y lo dejamos cocinar durante 20 minutos más.

8

Pasado ese tiempo, sacamos la fuente, fileteamos el solomillo de cerdo al horno con hierbas aromáticas y lo servimos con un poco de verdura como guarnición.

Foto orientativa: VirtualErn

Nota del autor:

De guarnición, también podemos utilizar para el solomillo unas patatas fritas o un poco de puré de manzana casero.

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